Le nez et les arômes du vin

Cet atelier d'initiation à la dégustation du vin vous permettra de découvrir les différents arômes du vin.   

Les régions et les cépages

Cet atelier vous permettra de connaître les différentes régions viticoles et les principaux cépages qui composent les vins français. 

La dégustation géo sensorielle

Cet atelier vous propose de vous initier à la compréhension des "vins de lieux" et à la découverte des relations qui unissent les vins et les terroirs qui les ont vu naître. Des visites qui s'intéressent aux "sens" d'un terroir, à son sol, son micro-climat, son histoire ainsi qu'aux femmes et hommes qui le travaillent et bien sûr à ses vins. 

Découverte du métier de vigneron

Pour découvrir ce beau métier, quoi de mieux qu'une rencontre avec un vigneron dans son environnement ? 

Terroirs et climats

Dans le mot terroir, il y a terre. Le sol est le premier élément d’un terroir, puisqu’il est le support de la vigne. Un sol, c’est une composition minérale, une structure, une capacité à drainer l’eau, une pente, une exposition, une couleur. Le sol est la réserve en eau, en minéraux, ou en vitamines de la vigne. De même, température, ensoleillement, humidité, sécheresse, régime des pluies : tout cela interagit avec le sol et son exposition pour créer des conditions particulières.  Nous observerons l'impact que ces deux facteurs ont sur le vin. 

Les clés pour choisir son vin au restaurant ou chez le caviste

Il n'est pas toujours aisé de savoir quel vin acheter que ça soit pour offrir, pour accompagner un plat ou pour garder dans sa cave. 

Apprendre à déguster les spiritueux

Nous parlons régulièrement de déguster du vin, mais les spiritueux aussi se dégustent et ils ont leurs propres techniques que nous vous révélerons au cours de cet atelier.